Whatsapp

Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan customer support kami

Teh Ayu
● online
Teh Neng
● online
Teh Ayu
● online
Halo, perkenalkan saya Teh Ayu
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja
Kontak Kami
Member Area
Rp
Keranjang Belanja

Oops, keranjang belanja Anda kosong!

Beranda » Teknologi Pangan » Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid / Jenis Air Karbohidrat dan Lipid dalam Bahan Produk Pangan
click image to preview activate zoom
Diskon
7%

Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid / Jenis Air Karbohidrat dan Lipid dalam Bahan Produk Pangan

Rp 75.500 Rp 81.500
Hemat Rp 6.000
Kode010
Stok Tersedia
Kategori Teknologi Pangan
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan lebih cepat! Pesan Langsung
Bagikan ke

Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid / Jenis Air Karbohidrat dan Lipid dalam Bahan Produk Pangan

Kimia pangan erat kaitannya dengan kimia, biokimia, kimia fisiologis, botani, zoologi, dan biologi molekuler. Ahli kimia sangat bergantung pada pengetahuan tentang ilmu-ilmu tersebut di atas untuk secara efektif mempelajari dan mengendalikan zat biologis sebagai sumber pangan manusia.

Kimia pangan Air, Karbohidrat, dan lipid membahas prinsip-prinsip kimiawi komponen bahan pangan, baik komponen makro (air, lemak, karbohidrat, protein dan enzim), maupun mikro (vitamin, mineral, pigmen, flavor, bahan tambahan pangan, dan senyawa/komponen toksik), yang mencakup komposisi, struktur, dan reaksi kimia yang melibatkan komponen bahan pangan selama pengolahan, penanganan dan penyimpanan.

kimia pangan air karbohidrat dan lipid

Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid
Pengarang: Dr. Ir. Yudi Garnida, M.S.
Editor: Aep Syaiful Hamidin
Isi: 292 halaman
ISBN: 978-623-6003-22-0
Tahun Terbit: April 2021
Kertas: HVS 70gsm

Tags: , , ,

Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid / Jenis Air Karbohidrat dan Lipid dalam Bahan Produk Pangan

Berat 500 gram
Kondisi Baru
Dilihat 588 kali
Diskusi Belum ada komentar

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan kami publikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi.

*

*

Produk Terkait

Produk yang sangat tepat, pilihan bagus..!

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja
Lanjut Belanja
Periksa
Produk Quick Order

Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah: