Tags Asep Saefurohman UIN Banten

Kimia Pangan membahas tentang komponen kimiawi yang terkandung dalam bahan pangan serta bagaimana interaksi kimia tersebut memengaruhi kualitas, keamanan, dan nilai gizi makanan. Bab awal buku ini menjelaskan struktur dan fungsi utama karbohidrat, protein, lemak, dan vitamin dalam makanan, serta peran masing-masing komponen ini dalam metabolisme dan kesehatan manusia. Selain itu, pembaca juga akan memahami… selengkapnya

Buku Kimia Dasar ini menyajikan konsep-konsep dasar kimia yang menjadi fondasi penting dalam memahami dunia sains. Diawali dengan pengenalan tentang materi, buku ini menjelaskan sifat fisik dan kimia materi serta klasifikasinya menjadi unsur, senyawa, dan campuran. Pembaca akan diajak mengenal atom sebagai partikel dasar penyusun materi, struktur atom, serta bagaimana unsur-unsur diatur dalam tabel periodik…. selengkapnya