Apakah Anda perlu sedikit bantuan di dapur? Meskipun kami tidak bisa memberikan Anda tambahan tangan atau ruang tambahan, bagaimana dengan yang terbaik berikutnya? Para ahli dari Real Simple test kitchen telah menyusun strategi penyederhanaan, tips, dan teknik untuk membuat waktu Anda di dapur lebih efisien, makanan Anda lebih lezat, dan (berani kami katakan?) memasak lebih menyenangkan. Baik Anda seorang koki rumahan ulung atau pemula, kami jamin Anda akan ingin mengadopsi lebih dari beberapa tips memasak kami. Kami menawarkan taktik dapur untuk meningkatkan cara Anda persiapan, memasak, dan menyimpan makanan serta cara membuat peralatan dan gadget dapur Anda bekerja lebih keras untuk Anda. Kenakan celemek Anda, gulung lengan Anda, dan ayo mulai!

1. Cara Mencegah Makanan Menempel

Anda suka saat makanan Anda menghasilkan kerak renyah di atas panci stainless steel, tetapi lebih suka menghindari menyikat saat paprika melekat di dasar panci saat memasak? Sedikit lebih banyak minyak seharusnya membantu, tetapi jangan hanya menuangkannya di atas makanan atau Anda akan mendapatkan hasil yang berminyak dan lembek. Minyak yang dipanaskan di atas panci yang panas menciptakan permukaan anti lengket, menjamin sauté yang berhasil. Lakukan ini dalam tiga langkah mudah.

• Langkah 1. Gunakan spatula logam untuk melonggarkan sayuran atau daging, lalu dorong mereka ke salah satu sisi panci.
• Langkah 2. Miringkan panci sehingga area kosong berada di atas api.
• Langkah 3. Tambahkan 1 hingga 2 sendok minyak ke area yang kosong dan biarkan minyak panas sebelum memindahkan makanan kembali. 

2. Cara Menghidupkan Kembali Madu yang Mengkristal

Pernahkah Anda pergi ke lemari untuk menemukan botol berbentuk beruang Anda berisi massa madu yang mengkristal yang sulit diatasi? Jangan buang! Madu tidak pernah rusak, tetapi bisa mengkristal dalam kondisi lembab. Untuk mengembalikan madu menjadi cair dan mengalir: Letakkan wadahnya dalam mangkuk berisi air panas hingga madu menjadi lembut dan cair (5 hingga 10 menit). Sebagai alternatif, buka penutupnya dan panaskan jar madu dalam interval 30 detik, periksa setiap kali. Untuk mencegah kristal terbentuk kembali: Simpan madu di tempat yang sejuk dan kering (tidak di dalam kulkas) dan hindari pengenalan kelembaban. Artinya, jangan celupkan sendok Anda setelah menyentuh teh Anda.

BACA JUGA:

Makanan Sehat yang Nikmat: Resep Makanan Ringan Rendah Kalori

3. Cara Memotong Sayuran Bulat dengan Aman

Untuk menjaga jari Anda tetap aman dari luka, gunakan teknik ini pada sayuran bulat dan bergoyang seperti kentang, labu, dan bit.

• Langkah 1. Dengan pisau tajam dan papan potong, potong lapisan tipis sepanjang sayuran untuk membuat sisi datar.
• Langkah 2. Balik sayuran dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah di atas papan potong (pastikan sayuran stabil dan tidak akan berguling) dan potong sesuai keinginan, berhenti ketika sayuran menjadi tidak stabil dan sulit untuk digenggam.
• Langkah 3. Putar sayuran sehingga sisi datar yang menjadi sumber potongan terakhir menghadap ke bawah di atas papan potong, lalu lanjutkan memotong sesuai keinginan.

4. Cara Membuat Sirup Sederhana

Ingin mengendapkan lemon atau teh es Anda? Alih-alih meraih wadah gula, Anda akan mendapatkan hasil yang lebih baik – tanpa butiran pasir di dasar gelas – jika Anda membuat segera adonan sirup sederhana. Berikut caranya.

• Langkah 1. Campurkan jumlah air dan gula yang sama dalam panci dan masak dengan api sedang, aduk terus, sampai gula larut sepenuhnya (3 hingga 5 menit).
• Langkah 2. Biarkan dingin, lalu tambahkan ke minuman sesuai kebutuhan. Gunakan 1½ sendok teh sirup sederhana untuk setiap sendok teh gula yang biasa Anda gunakan, dan simpan sirup dalam lemari es selama dua minggu. Kami memberi tahu Anda, ini sederhana!

5. Cara Menyimpan Crudités Tetap Segar

Gunakan strategi ini untuk menjaga potongan produk tetap renyah dan cerah hingga 12 jam, karena tidak ada yang menarik dari piring berisi kuntul brokoli layu dan batang wortel kering. Triknya: Tutupi semuanya dengan lapisan handuk kertas yang lembab, lalu bungkus piring dengan plastik wrap dan simpan di lemari es hingga waktu memulai pesta (alias saat yang tepat).

Dengan beberapa tips memasak ini, Anda akan menjadi seorang koki rumahan yang lebih baik dan lebih percaya diri di dapur. Jangan ragu untuk mencoba dan mengeksplorasi kreativitas Anda dalam memasak. Selamat mencoba!

Referensi

No, Michelle. 2021. “32 Excellent Cooking Tips and Trick for Beginners.” BuzzFeed. Rubrik Berita. Edisi Jumat, 14 Mei. https://www.buzzfeed.com/ diakses Minggu, 15 Oktober 2023, 12:04.

Perry, Dawn. 2023. “91 Kitchen Tricks and Tips from Our test Kitchen.” Realsimple. Rubrik Berita. Edisi Sabtu, 18 Maret. https://www.realsimple.com/ diakses Minggu, 15 Oktober 2023, 12:24.

Okfrianti, Yenni., Pedoman Praktikum Teknologi Pangan, Penerbit Manggu.

Ayu Pravita Sari., Pedoman Praktikum Teknologi Pangan, Penerbit Manggu.

Tags: Panduan Praktikum Teknologi Pangan D-III dan D-IV Gizi, Teknologi Pangan