Whatsapp

Ada yang ditanyakan?
Klik untuk chat dengan customer support kami

Anggawacana
● online
Teh Admin
● online
Anggawacana
● online
Halo, perkenalkan saya Anggawacana
baru saja
Ada yang bisa saya bantu?
baru saja
Kontak Kami
Member Area
Rp
Keranjang Belanja

Oops, keranjang belanja Anda kosong!

Beranda » Arsip Kategori "Teknologi Pangan"

Kategori Teknologi Pangan

Buku Monograf Aplikasi Design Expert Pada Keju Analog

Keju adalah salah satu produk hasil fermentasi yang berbahan dasar susu dan diproduksi berbagai rasa dan bentuk. Keju merupakan protein susu yang digumpalkan dimana penggumpalan ini terjadi karna adanya enzim rennet ( atau enzi, lain yang cocok ) atau memlalui fermentasi asam laktat, komponen – komponen yang menyusun keju adalah lemak, air, protein, laktosa, kalsium,… selengkapnya

Rp 155.000
Tersedia
Protein Pangan – Yudi Garnida

Protein didefinisikan sebagai senyawa organik kompleks yang terdiri dari kombinasi asam amino dalam ikatan peptida yang mengandung karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen dan biasanya sulfur. Protein berasal dari bahasa Yunani yaitu proteos yang memiliki arti “utama atau sangat penting”. Protein memainkan peran yang utama dalam sistem biologis karena berfungsi sebagai komponen struktural sel dan organisme kompleks… selengkapnya

Rp 115.000
Tersedia
Kimia Pangan Air Karbohidrat dan Lipid / Jenis Air Karbohidrat dan Lipid dalam Bahan Produk Pangan

Kimia pangan erat kaitannya dengan kimia, biokimia, kimia fisiologis, botani, zoologi, dan biologi molekuler. Ahli kimia sangat bergantung pada pengetahuan tentang ilmu-ilmu tersebut di atas untuk secara efektif mempelajari dan mengendalikan zat biologis sebagai sumber pangan manusia. Kimia pangan Air, Karbohidrat, dan lipid membahas prinsip-prinsip kimiawi komponen bahan pangan, baik komponen makro (air, lemak, karbohidrat,… selengkapnya

Rp 81.500
Tersedia / 010
Edible Coating pada Buah Tomat 

Judul: Edible Coating pada Buah Tomat Pengarang: Dr. Ir. Yudi Garnida, M.S ISBN: 978-623-7715-72-6 Kertas: Bookpaper Isi: 138 Halaman Terbit: 2020 Penerbit: Manggu Makmur Tanjung Lestari Buah tomat merupakan salah satu komoditi hortikutura yang setelah dipanen masih melakukan aktivitas hidup.Tomat (Licopersicum esculentum mill) .Merupakan komoditas penting yang dikonsumsi sebagai sayuran ,bumbu masak,buah meja,bahan pewarna makanan… selengkapnya

Rp 132.300
Tersedia / 978-623-7715-72-6

Produk yang sangat tepat, pilihan bagus..!

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja
Lanjut Belanja
Periksa
Produk Quick Order

Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah: