Beranda » Teknologi Pangan » Buku Monograf Aplikasi Design Expert Pada Keju Analog
click image to preview activate zoom

Buku Monograf Aplikasi Design Expert Pada Keju Analog

Rp 155.000
Stok Tersedia (50)
Kategori Teknologi Pangan
Tentukan pilihan yang tersedia!
Pemesanan lebih cepat! Pesan Langsung
Bagikan ke

Buku Monograf Aplikasi Design Expert Pada Keju Analog

Keju adalah salah satu produk hasil fermentasi yang berbahan dasar susu dan diproduksi berbagai rasa dan bentuk. Keju merupakan protein susu yang digumpalkan dimana penggumpalan ini terjadi karna adanya enzim rennet ( atau enzi, lain yang cocok ) atau memlalui fermentasi asam laktat, komponen – komponen yang menyusun keju adalah lemak, air, protein, laktosa, kalsium, dan phospor, dimana komposisinya tergantung pada jenis keju.

Cheese analogue adalah subsitusi, tiruan sekaligus alternatif lain dari keju. Cheese analogue terdiri dari protein susu maupun non susu dan minyak pengganti atau lemak susu yang sebgai pengganti padatan susu. kelebihan cheese analogue antara lain : tidak mengandung kolesterol, rendah natrium, mengandung protein yang bisa lebih tinggi maupun lebih rendah, bebas laktosa, dan dapat menurunkan biaya produksi.

Cheese analog adalah produk yang dibuat dari campuran protein atau lemak non-susu, menghasilkan produk mirip keju untuk kebutuhan tertentu.

Buku keju analog ini menjelaskan tentang rumusan masalah, tujuan penelitian, metodologi,tinjauan pustaka, hasil dan pembahasan, formulasi optimasi terpilih

Buku keju analog ini diperkirakan akan mendapatkan peneriman baik dari beberapa golongan masyarakat yang memerlukan diet tertentu, ,misalnya orang yang memiliki kolesterol tinggi tidak diperbolehkan mengkonsumsi makanan yang tinggi lemak.

Tags: , , , ,

Buku Monograf Aplikasi Design Expert Pada Keju Analog

Berat 200 gram
Kondisi Baru
Dilihat 33 kali
Diskusi Belum ada komentar

Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.

Silahkan tulis komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan kami publikasikan. Kolom bertanda bintang (*) wajib diisi.

*

*

Produk Terkait

Produk yang sangat tepat, pilihan bagus..!

Berhasil ditambahkan ke keranjang belanja
Lanjut Belanja
Periksa
Produk Quick Order

Pemesanan dapat langsung menghubungi kontak dibawah: